ちいさなしあわせ


手づくりのこと、美味しいものそして時々旅のことを綴っています。
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Hikaru Private cooking Class 〜6月〜

先月もお伺いしたHikaru先生のお教室。ガラスや紫陽花が飾られ涼を感じる設え。
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他にも素敵な飾り付けが沢山!
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6月のお料理もHikaru先生のコツ満載のレシピ
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海老にハーブをまぶすコツや、流し缶にお出汁を入れるコツ、お野菜を煮る時の火入れのコツなど家でも美味しくつくれるちょっとした、でも大切な技を教えて頂けます。お料理教室で頂いても、家で作るとお教室と味が違うってことがあるけれどHikaru先生のレシピではそういうことがありません。なのでリピート率大!

そして、出来上がったお料理は
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   ☆食前の軽めのグリーンスムージー
小さな三品
  ☆海老のハーブマリネ焼き
  ☆メロンの白和え
  ☆焼き茄子の土佐酢寄せ

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☆白身魚と夏野菜のパピヨット

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☆ささみの中華甘酢

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☆新しょうがごはん
☆揚げ生麩とオクラの赤だし
☆きゅうりのナンプラー漬け

そしてデザートは
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☆緑茶と黒糖のおもち

どれもみんな美味しかったけど、特にささみの中華甘酢はヘルシーなささみを使ったお料理ということで、オット絶賛。既に何回か復習しました。6月のお料理もおもてなしにも我が家のメニューにも取り入れられるメニューが一杯。今月も楽しみです♡
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by shomama0320 | 2014-07-07 10:17 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
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