ちいさなしあわせ


手づくりのこと、美味しいものそして時々旅のことを綴っています。
by shomama0320
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秋の味覚♪

秋の味覚といえば、これでしょう秋刀魚! 新鮮でピカピカ
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我が家で秋刀魚といえば、ベランダで七輪。
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美味しそうな焼き色でしょ。
火の番は息子でございます。
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秋刀魚が丸焦げにならないように、網を火から遠ざける姿も堂に入ったもの。

7尾買って、5尾は塩焼き。2尾は身をほぐしてさんまご飯になります。
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お酒大匙3と、醤油大匙1、塩小さじ1/2を入れて炊いたご飯に、ほぐした秋刀魚と大葉、茗荷、生姜をたっぷり効かせて、この時期限定の混ぜご飯です。 秋刀魚が旬の時期、しばらく週末七輪が続きそう。焼くのも、ほぐすのも、我が家の男性陣がやってくれるので秋刀魚の時期は夕食作りがとってもラクチンなのです。
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by shomama0320 | 2011-09-28 00:27 | 料理・お菓子・パン

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